Regina Gouvêa

Diabetes, Emagrecimento , Ganho de peso e massa muscular , Dislipidemia

CRN 5119

Agendar Consulta

Envia a dieta pelo Aplicativo
Interação Online

Locais de Atendimento

Juiz de Fora
32 99806-1478
- Atendimento personalizado - Atendimento em sua casa ou Trabalho, 159, Juiz de Fora, MG
- (32) 99806-1478
Mais informações

Informações

Links
- http://www.facebook.com/Nutrição é saúde

Minhas Receitas

Sopa nutritiva de legumes e carne
Sopa nutritiva de legumes e carne

INGREDIENTES
- 1 kg músculo,
- 1 colher de azeite,
- noz moscada ralada a gosto
- 1 cebola,
- 2 dentes de alho,
- 1 chuchu,
- 1/2 abóbora
- 3 abobrinhas,
- 1 pedaço médio aipim,
- 2 cenouras,
- vagem a gosto,
- cheiro verde a gosto,
- 3 batatas inglesas,
- 1/4 de repolho,
- 1 alho poró,
- farelo de aveia a gosto (opcional, se quiser uma sopa mais grossinha)
MODO DE PREPARO
1. Cozinhe o músculo na pressão por uns 15 minutos com água que o cubra mais dois dedos, reserve a água e a carne.
2. Descasque, lave e pique todos os demais ingredientes (não descasque, abobrinha). Apenas lave-as muito bem com uma escovinha.
3. Coloque numa panela, os legumes todos com a água da carne.
4. Refogue a carne (pré cozida) com a cebola, o alho e o alho poró, adicione a noz moscada e junte à panela com os legumes. Cubra e cozinhe por uns 30 minutos. Nesse momento se desejar, engrosse com a aveia.
5. Bata no liquidificador.Pronto! Bom apetite...
Soga gostosa de legumes e frango
Soga gostosa de legumes e frango

INGREDIENTES
- 1 peito de frango desossado e sem a pele
- 2 batatas
- 2 cenouras
- 1 chuchu
- 1 cebola grande
- 1 talo de salsão
- 2 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras bem finas
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 2 tabletes de caldo de galinha
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
1. Corte o peito de frango em pedaços pequenos e regulares e tempere com sal e pimenta, deixe tomar gosto por uns 20 minutos.
2. Descasque as batatas, as cenouras, o chuchu e a cebola e corte todos os legumes em cubinho, exceto o repolho que deverá ser cortado em tiras bem fininhas.
3. Aqueça o azeite com a manteiga em uma panela grande e acrescente o frango cortado em cubinhos e deixe dourar em fogo alto, mexendo sempre. Acrescente o molho de tomate e os legumes picados. Misture bem e deixe refogar por uns 5 minutos. Acrescente 1 1/2 litro de água quente e os tabletes de caldo de galinha e deixe cozinhar por 1 hora aproximadamente para que o frango e os legumes fiquem macios. Se necessário, durante o cozimento, acrescente mais água quente.
4. Bata tudo no liquidificador,e sirva-se.
Saladinhas

Saladinhas

****Salada de bacalhau refogado, cebolas douradas, azeitona preta, pimentão e grão de bico. E claro, salsinha picada!
****Salada de folhasvariadas com camarão grelhado, manga, damasco e lascas de amêndoas tostadas. Para acompanhar, um molho de iogurte natural desnatado com suco de limão siciliano e hortelã fresca.
****Salada de quinoa, couve chinesa, cenoura e pepino japonês em tiras finas, queijo feta ou mussarela de búfala em cubos, tomate cereja e uvas passa. Tempere com azeite, balsâmico e ervas frescas (sugiro manjericão e tomilho limão).

Se possível, fuja do pernil suíno. Opte por peru ou chester. Como acompanhamento, o purê de maçã fica delicioso! Rico em fibra solúvel, vitamina C e compostos fenólicos. Também recomendo peixes e frutos do mar. Um salmão assado ao molho de maracujá ou ervas finas é uma excelente alternativa.

Substitua o salpicão de natal tradicional por saladas mais leves e nutritivas
O salpicão natalino costuma ser produzido com maionese e outros ingredientes gordurosos. Substituindo por saladas com ingredientes nutritivos, a ceia se tornará mais funcional e saudável.
****Salada natalina ao molho de queijo (salpicão light)

Ingredientes
1 prato de alface americana
1 prato de rúcula
3 colheres de sopa de cottage sem lactose ou tradicional
5 tomates cereja
2 colheres de sopa de croutons integrais
2 filés de (100g cada) peito de frango desfiado OU 1 lata de atum sólido em água

Modo de preparo
Prepare o frango desfiado (ou o atum), sem adição de óleo e reserve. Em uma saladeira, junte a alface, a rúcula, os tomates, e o frango desfiado ou atum. Por cima, despeje o cottage sem lactose quente e após, os croutons.
Como fazer cream cheese (muito fácil)

Como fazer cream cheese (muito fácil)

Fazer cream cheese caseiro é mais fácil do que você imagina.
Essa receita fica uma delícia para adicionar nas torradas, bolachas, para comer com frango, sanduíches naturais e em saladas.
Pode ser usada também em receitas doces como cobertura de bolos, por isso, as vezes eu não tempero e deixo para temperar na hora que eu for usar.
Algumas receitas utilizam manteiga, mas nessa versão eu deixei de lado para ficar mais light.
Calorias estimadas: 1 colher (sopa): 13 kcal 1 colher (se adicionar manteiga): 28 kcal
Tempo de Prep 10 mins Tempo de Coz 10 horas Tempo Total 10 horas 10 mins
Chef: Yamily
Ingredientes 1 pote de iogurte natural (aquele sem sabor e não adoçado)
Temperos a gosto
Como fazer
Coloque um tecido para queijo, ou uma fraldinha limpa dentro de um escorredor (coador) e uma tigela no fundo. Adicione o iogurte natural em cima do tecido para escorrer o soro e cubra com as bordas do tecido. Leve a geladeira por 8-10 horas para descansar. No dia seguinte o seu cream cheese está pronto e você só precisa adicionar os temperos a gosto. Leve novamente a geladeira para ganhar ainda mais consistência. Dicas Guarde em um recipiente com tampa na geladeira e use dentro de 5 dias.
Informações Nutricionais Porção: 1 colher, Calorias: 13 kcal

Texto original em http://emagrecercerto.com/como-fazer-cream-cheese-muito-facil
Pasta de alho e feijão branco

Pasta de alho e feijão branco

Ingredientes:

2 latas de feijão branco escorrido e enxugado

2 colheres de sopa de tahine

Suco de 1 limão

5-6 dentes de alho torrado (pegue uma cabeça de alho, faça um corte pequeno no topo para que todos os dentes fiquem visíveis, coloque um pouco de azeite de oliva, enrole com papel alumínio e deixe no forno por aprox. 30 minutos)

1/2 colher (de chá) de cominho

1/4 colher (de chá) de páprica defumada

3 colheres (de sopa) de azeite de oliva

5 folhas de manjericão fresco

Sal e pimenta preta fresca

1 – Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione feijão, tahine, suco de limão, cominho, sal, pimenta e manjericão fresco

2 – Bata algumas vezes até ficar bem misturado e adicione o azeite de oliva aos poucos

3 – Continue batendo até ficar homogêneo
Homus de abacate

Homus de abacate

Ingredientes:

400g de grão de bico (deixe de molho coberto por água por uma noite)

2 abacates médios maduros

3 colheres (de sopa) de azeite de oliva (separe mais um pouco para a servir junto com o prato)

1 1/2 colheres (de sopa) de tahine

3 colheres (de sopa) de suco de limão

1 dente de alho descascado

Sal e pimenta do reino moída

1/8 colher (de chá) de cominho

1 – 2 colheres (de sopa) de folhas de coentro picado

Flocos de pimenta vermelha (para cobertura)

Modo de preparo:

1- Misture o Grão de bico, o azeite, o tahini, o suco de limão e o alho em um processador de alimentos até ficar homogêneo (cerca de 2 minutos).

2 – Tempere com sal e pimenta a gosto

3 – Adicione o cominho e os abacates e misture até ficar homogêneo e cremoso (cerca de 1-2 minutos)

4 – Sirva coberto com mais azeite e polvilhe com coentro e pimenta vermelha.
Homus de tomate seco e manjericão

Homus de tomate seco e manjericão

Ingredientes:

400g de grão de bico (deixe de molho coberto por água por uma noite)

1/3 xícara de tomates secos (separe um pouco mais para servir junto com a pasta)

2 colheres (de sopa) de azeite de oliva

3 colheres (de sopa) de suco de limão

2 colheres (de sopa) de tahine

1 dente de alho grande

1/2 colher (de chá) de sal (ou a gosto)

2 colheres (de sopa) de manjericão fresco (separe um pouco mais para servir junto com a pasta)

Modo de preparo:

1 – Adicione o grão de bico em um processador de alimentos, junto com os tomates secos, o azeite de oliva, o suco de limão, o tahini, o alho e o sal.

2 – Pulse até ficar homogêneo (você pode ir colocando o líquido da embalagem do tomate seco aos poucos para ajudar a diluir)

3 – Adicione o manjericão e misture até ficar homogêneo.

4 – Se quiser, você pode servir coberto com mais manjericão e tomate seco picados por cima
Humos com jalapeno e lima

Humos com jalapeno e lima

Ingredientes:

400g de grão de bico (deixe de molho coberto por água por uma noite)

2 colheres (de sopa) de coentro picado

2 dentes de alho descascados

1 colher (de sopa) de Pimenta Jalapeno picada (aprox. metade de um Jalapeno)

1/2 colher (de sopa) de suco de limão

1 colher (de sopa) de suco de lima

1 1/2 colheres (de sopa) de azeite de oliva

1 colher (de sopa) de água

Sal e de pimenta (pitada)

Modo de preparo:

Fonte: foodfaithfitness.com
1 – Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo

2 – Com a máquina em funcionamento, coloque o azeite de oliva e a água e continue misturando até ficar cremoso e suave
Humos de alho e alecrim

Humos de alho e alecrim

Ingredientes:

400g de grão de bico (deixe de molho coberto por água por uma noite)

7 dentes de alho

1 xícara de azeite de oliva

1/4 xícara de água

1/4 de xícara de suco de limão

1 colher (de sopa) de vinagre

3/4 colher (de chá) de sal

1/2 colher (de chá) de pimenta

3 colheres (de sopa) de alecrim fresco

Modo de preparo:

Fonte: adventures-in-cooking.com
1 – Misture todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar cremoso e homogêneo
Cream Cheese de castanha de caju

Cream Cheese de castanha de caju

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de castanha de caju

4 colheres (de sopa) de vinagre

2 colheres (de sopa) de suco de limão

1 colher (de chá) de raspas de limão

3 colheres (de sopa) de água (mais água para deixar as castanhas de molho)

3 cebolinhas picadas

3 colheres (de sopa) de salsa picada

Sal marinho (a gosto)

Pimenta preta (a gosto)

Modo de preparo:

1 -Deixe os cajus de molho durante a noite (ou por até 24 horas)

2 – Drene e lave os cajus e adicione a um processador de alimentos com vinagre, suco de limão e água

3 – Misture até ficar homogêneo adicionando 2 colheres (de sopa) de água se necessário

4 – Transfira o purê de castanhas de caju em uma tigela e adicione os ingredientes restantes

5 – Deixe a mistura drenando em um voil por cerca de duas horas e descarte o líquido que escorrer

6 – Deixe na geladeira (ainda dentro do voil) durante a noite para que ainda mais água seja drenada e o cream cheese fique firme.

7 – Retire o creme do Voil com cuidado e sirva em uma tijela
Pasta de azeitona e alcachofra

Pasta de azeitona e alcachofra

Ingredientes:

20 azeitonas pretas sem caroço

20 azeitonas verdes sem caroço

6-7 corações de alcachofra

2-3 colheres (de sopa) de alcaparras

3 colheres (de sopa) de salsa fresca picada

Suco de 1 limão

1/4 colher (de chá) de sal, se necessário

Modo de preparo:

Fonte: keepinitkind.com
1 – Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e misture até ficar homogêneo

2 – Você pode armazenar em um recipiente fechado por até 5 dia na geladeira
Creme vegano de espinafre

Creme vegano de espinafre

Ingredientes:

1 xícara de castanha de caju

1 maço de espinafre (rende cerca de 1 xícara depois de cozida e espremida)

2 dentes de alho

1 colher (de sopa) de fermento nutricional

1 colher (de chá) de óleo de gergelim torrado

1 colher (de chá) de cebola em pó

1 colher (de chá) de alho em pó

1/2 colher (de chá) de sal

1/4 colher (de chá) de pimenta preta

Pimenta caiena (pitada)

Modo de preparo:

1- Deixe os cajus de molho por 4 horas ou durante a noite na geladeira (8 horas)

2 – Lave, escorra e coloque no liquidificador ou processador de alimentos

3 – Adicione alho, fermento nutricional, óleo de gergelim, cebola em pó, alho em pó, sal, pimenta preta, e pimenta caiena e processe até misturar bem

4 – Enquanto isso, lave o espinafre e coloque rapidamente em água fervente até que fique em um verde bonito e brilhante (aproximadamente 30 segundos). Retire e mergulhe num banho de gelo para parar o processo de cozimento

5 – Esprema o excesso de água até que fique apenas um punhado de espinafre espremido

6 – Pique grosseiramente e coloque no processador de alimentos, pulsando até que o espinafre se misture com a pasta de caju

7 – Retire e sirva imediatamente
Salada Light de Atum 308kcal porção individual

Salada Light de Atum 308kcal porção individual

Ingredientes:
1/2 maço de Rúcula
1 Ovo de galinha Cozido
2 colheres Cenoura Ralada
5 folhas de Alface, americana, crua
2 colheres de sopa Pimentão picado
Peixe, atum, branco, lata em água, sólido drenado
Molho:
1/2 pote de Iogurte natural desnatado
1 colher de Azeite de oliva
sal
cheiro verde ou outro tempero que lhe agrade Ex: Lemom herbs, chymichurri
Salada de lentilhas vegana rica em proteínas

Salada de lentilhas vegana rica em proteínas

Ingredientes:
1 colheres de servir arroz de Lentilha cozida (grãos)
2 coheres de sopa de Palmito em conserva (30 g)
4 unidades de Azeitona verde (12 g)
4 colheres de sopa Vagem (cozida) (74 g)
1 prato de sobremesa de Alface, crespa, picada
2 colheres de sopa Milho verde em conserva (48 g)
1 unidade de Laranja picada em cubo (90 g)
1 colher de sopa Azeite de oliva (8 g)
2 colheres de tomate picados em cubo
sal a gosto
Preparo
Cozinhe as lentinhas deixando-as ao dente,
pique o palmito em quadradinhos,
pique as azeitonas,
pique as vagem em pedaços de 3 cm e cozinhe;
Montagem
coloque todos os ingredientes em uma saladeira funda e misture os alimentos com cuidado para nao espedaça-los.
Tempere com o sal e azeite.
Salada de chuchu

Salada de chuchu

Ingredientes
4 colheres de Chuchu, cozido (72 g)
2 colheres de Abobrinha (cozida) (60 g)
4 colheres de Filé de frango (cozido) (90 g)
3 colheres de sopa de batata inglesa ou Batata Doce cozidas
4 colheres de Beterraba, cozida (40 g)
2 colheres de Ervilha fresca (26 g)
2 colheres de Cebola, crua picada (20 g)
2 colheres de Pimentão, vermelho, cru picado (18 g)
Molho
1 colher de sopa Azeite de oliva (8 g)
1 colher de caldo de limão
2 colheres de água
1 colher de vinagre
sal
Salada Primavera

Salada Primavera

Ingredientes:
1 bife de file de Frango picado e Refogado
2 colheres de sopa brócolis cozido
2 colheres de sopa Cenoura cozida
3 colheres de sopa milho verde
3 colheres de sopa couve-flor cozida
3 colheres de sopa de ervilhas frescas cozidas
Molho:
1 colher de sopa Azeite
1 dente de Alho picadinho
sal
5 unidades Alcaparras
2 colheres de água
Mix de Cereais - Lemon Herbs

Mix de Cereais - Lemon Herbs

Semente de linhaça (100.0 g)
Semente de girassol, seco (100 g)
Azeite, de oliva, extra virgem (8 g)
Semente de gergelim, seco (100 g)
Semente de chia (100g)
Castanha-de-cajú, torrada, sem sal (50 g)
Tempero Lemon Herbs

Coloque em uma frigideira o gergelim e o azeite extra virgem e leve ao fogo para dourar, mexendo sempre.
Quando chegar ao tom de torrado que desejar,acrescente os outros ingredientes e continue misturando para que estes tbm torrem,
Após torrados desligue o fogo e espere esfriar.
Após esfriar tempere com o lemon Herbs, cuidado para não exagerar.
Armazene em potes de vidro.
Validade: 6 meses.
Suco Detox (Abacaxi,couve,gengibre)

Suco Detox (Abacaxi,couve,gengibre)

Abacaxi, polpa, congelada Ou in natura - 1 fatia média (75g)
Gengibre (3 g) - 1 lasca fina de mais ou menos 2cm
Couve (crua) - 1 folha média
Água (200 ml)

Coloque tudo em liquidificador e bata por 5 minutos, acrescente algumas gotinhas de adoçante de sua preferência.
Espere abaixar a espuma e embale.
Salada de couve-flor com Atum

Salada de couve-flor com Atum

Atum, conserva em óleo (48 g)
Azeitona verde (12 g)
Couve-flor Cozido(a) (100 g)
Alface crespa (32 g)
Macarrão, trigo integral, cozido (100 g)
Hortelã (0 g)
Gergelim semente seca (12 g)
salada de brocolis

salada de brocolis

Brócolis (cozido) (54 g)
Beterraba, cozida (40 g)
Abobrinha (cozida) (60 g)
Filé de frango (cozido) (72 g)
Macarrão, trigo integral, cozido (50 g)
Pimentão, doce, verde, cru (30 g)
Cebola (20 g)
Cebolinha verde (24 g)
Alface crespa (20 g)
salada de vinagrete

salada de vinagrete

Tomate, salada (36 g)
Cebola, crua (20 g)
Pimentão verde (cru) (48 g)
Berinjela (crua) (60 g)
Filé de frango (cozido) (72 g)
Macarrão, trigo integral, cozido (70 g)
Ervilha fresca (30 g)
Alface crespa (20 g)
Azeite, de oliva, extra virgem (8 g)
Temperos:
Sal rosa
Tempero Italiano
Suco Mamão/Laranja/Cenoura

Suco Mamão/Laranja/Cenoura

Mamão formosa (100 g)
Laranja, pêra, crua (120 g)
Cenoura (crua) (24 g)
Água (200 g)
Modo de Preparo:
retire o suco das 2 laranjas , coloque no liquidificador este suco,o mamão e as cenouras.
Bata por uns 3 minutos
espere abaixar a espuma e embale.
pode utilizar adoçante.
Salada brócolis com berinjela

Salada brócolis com berinjela

Filé de frango (cozido) (72 g)
Brócolis (cozido) (60 g)
Berinjela (cozida) (50 g)
Cebola (30 g)
Cenoura (crua) (36 g)
Maionese (molho) light (27 g)
Vagem (cozida) (20 g)
Tomatinhos, cru (20 g)
Macarrão, trigo integral, cozido (50 g)
SOPA DE AVEIA E COGUMELOS

SOPA DE AVEIA E COGUMELOS

* Receita do Mundo Verde
6 porções / 120 Kcal cada

Ingredientes:
200g de cogumelos secos (pode ser shitake, fungui, Paris)
3 xícaras de água
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
2 cenouras picadas
1 talo de aipo picado
1 pitada de orégano
600ml de caldo de legumes
½ xícara de aveia em grãos
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela pequena, leve os cogumelos secos e água a ferver, depois de ferver apague o fogo e deixe os hidratando na água por 15 minutos. Coe, fatie-os e reserve. Em outra panela coloque um fio de azeite adicione a cebola, o alho, cenoura e aipo. Cozinhe, em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 3 minutos. Adicione os cogumelos fatiados, cozinhe, mexendo ocasionalmente. Adicione o caldo de legumes, a aveia em grão, o sal e apimenta e cozinhe até que a aveia esteja macia.
Sopa de cebolas

Sopa de cebolas

45 minutos / 4 porções / 149 calorias cada

Ingredientes:
1 col. (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
6 cebolas médias bem picadas
1 folha de louro
1 col. (sobrem.) de orégano fresco
Sal a gosto
4 xíc. (chá) de caldo de galinha
½ xíc. (chá) de leite desnatado
1 col. (sopa) de farinha de trigo
½ xíc. ( chá) de creme de leite light
2 col. (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a folha de louro, o orégano e o sal. Refogue por 15 minutos, em fogo alto, mexendo de vez em quando. Junte o caldo e cozinhe por 15 minutos. Retire a folha de louro e acrescente o leite misturado com a farinha e cozinhe por mais 5 minutos. Por último, coloque o creme de leite (não deixe ferver). Coloque em tigelas refratárias e polvilhe com o queijo. Leve ao forno para gratinar.
Mix de castanhas

Mix de castanhas

Castanha de caju (200 g)
Castanha-do-pará (200 g)
Nozes (200 g)
Amêndoa, torrada, com sal (200 g)
Semente de girassol, seco (200 g)
Uva passa (300 g)
Suco detox simples de abacaxi e salsão

Suco detox simples de abacaxi e salsão

Ingredientes:

200 ml de água;
1 fatia de abacaxi;
1 talo de salsão - 3 cm
Gelo e adoçante a gosto.

Locais de Atendimento

32 99806-1478

Informações

Links

Minhas Receitas

Sopa nutritiva de legumes e carne

Sopa nutritiva de legumes e carne

Soga gostosa de legumes e frango

Soga gostosa de legumes e frango

Saladinhas

Saladinhas

Como fazer cream cheese (muito fácil)

Como fazer cream cheese (muito fácil)

Pasta de alho e feijão branco

Pasta de alho e feijão branco

Homus de abacate

Homus de abacate

Homus de tomate seco e manjericão

Homus de tomate seco e manjericão

Humos com jalapeno e lima

Humos com jalapeno e lima

Humos de alho e alecrim

Humos de alho e alecrim

Cream Cheese de castanha de caju

Cream Cheese de castanha de caju

Pasta de azeitona e alcachofra

Pasta de azeitona e alcachofra

Creme vegano de espinafre

Creme vegano de espinafre

Salada Light de Atum 308kcal porção individual

Salada Light de Atum 308kcal porção individual

Salada de lentilhas vegana rica em proteínas

Salada de lentilhas vegana rica em proteínas

Salada de chuchu

Salada de chuchu

Salada Primavera

Salada Primavera

Mix de Cereais - Lemon Herbs

Mix de Cereais - Lemon Herbs

Suco Detox (Abacaxi,couve,gengibre)

Suco Detox (Abacaxi,couve,gengibre)

Salada de couve-flor com Atum

Salada de couve-flor com Atum

salada de brocolis

salada de brocolis

salada de vinagrete

salada de vinagrete

Suco Mamão/Laranja/Cenoura

Suco Mamão/Laranja/Cenoura

Salada brócolis com berinjela

Salada brócolis com berinjela

SOPA DE AVEIA E COGUMELOS

SOPA DE AVEIA E COGUMELOS

Sopa de cebolas

Sopa de cebolas

Mix de castanhas

Mix de castanhas

Suco detox simples de abacaxi e salsão

Suco detox simples de abacaxi e salsão

Envie uma mensagem